Deveanul Mircea Toderaș, cunoscut pentru talentul său în mânuirea aluatului de pizza, acoperit cu tot soiul de ingrediente care mai de care mai sofisticate, a uimit, și de data aceasta. Invitat special la acest festival de la Marea Neagră, el a susținut un show de live-cooking, în cadrul căruia a preparat o pizza exotică, cu file de… crocodil.
Rapane, midii, file de morun, dar și bocconcini – un soi de brânză mozzarella, au completat aluatul pizzei deosebite, cu carne de crocodil, preparată de Mircea Toderaș, invitat special la „Black Sea Fish Festival”.
Nu este pentru prima dată când deveanul surprinde cu preparatele sale de pizza. El a mai participat și la alte evenimente și competiții de profil, de talie națională și internațională, pentru performanțele sale culinare, de-a lungul timpului, fiind medaliat și primind, totodată, apreciere din partea unor renumiți bucătari. După pizza cu aur – pe care a făcut-o după o rețetă specială, publicată, ulterior, și într-o prestigioasă revistă din America, sau alte feluri de pizza, cu trufe, fructe de mare, dar și alte ingrediente care să încânte și cele mai pretențioase papile gustative, acum deveanul a preparat o altă specialitate.
Antreprenorul devean povestește că a primit cu onoare invitația de a participa la acest festival, având parte de un nou schimb de experiență în ceea ce privește arta culinară.
„Participarea mea la acest eveniment a însemnat o nouă oportunitate de a experimenta noi combinații de rețete de pizza, respectând, totodată, tema evenimentului, aceea de a folosi sortimente de pești disponibile în Marea Neagră, exceptând, bineînțeles, fileul de crocodil. Sortimentele au fost foarte bine primite, având un real succes”, a declarat, pentru „Servus Hunedoara”, pizza-chef Mircea Toderaș, din Deva.
La evenimentul ce s-a dovedit a fi un regal culinar, al cărui „vedetă” principală a fost peștele pus în valoare de adevărați maeștri ai gătitului, a fost prezent Enrico Derflingher, președintele EuroToques International, organizație profesională ce are ca scop principal apărarea Patrimoniului Culinar European. Enrico Derflingher este cel care, timp de mai mulți ani, a gătit la Palatul Buckingham, pentru Regina Elisabeta a Angliei, însă nu doar la Casa Regală a Marii Britanii, ci și la Casa Albă din Washington, unde a fost bucătarul președintelui american George W. Bush senior.
„Black Sea Fish Festival” a fost organizat de EuroToques România, reprezentată de președintele Radu Zărnescu, împreună cu Asociația Culturală Euro-Est Alternativ (ACEEA), reprezentată de dr. Iulia Drăguț – președinte al acestei asociații, și Pirates Resort. Evenimentul, dedicat peștelui românesc, a cuprins competiții culinare, demonstrații de plating, degustări, prezentări și tehnici noi de asociere a peștelui cu alte ingrediente în cea mai nouă versiune de „Food Pairing Show”, fiind susținut de Organizația Patronală Mamaia Constanța.
Sursa: servuspress.ro