Deveanul Mircea Toderaș, unul dintre cei mai apreciați maeștri pizzari din România, a fost din nou invitat special la „Black Sea Fish Festival – Festivalul Peștelui Durabil Românesc”, desfășurat în perioada 13-14 septembrie 2025, la malul Mării Negre, la Pirates Resort Mamaia.
Evenimentul culinar prestigios, aflat la a XI-a ediție, a reunit bucătari faimoși, din România și din alte 11 țări, care au preparat cele mai apetisante și creative bunătăți cu pește și fructe de mare.
Organizat de Asociația Euro-Est Alternativ și Euro-Toques România, cu sprijinul co-organizatorilor Asociația Sută la Sută Românesc, Pirates Resort Mamaia și Mecler Hospitality, festivalul a fost un manifest pentru sustenabilitate, un apel pentru conștientizarea pericolelor risipei alimentare, dar și o pledoarie în favoarea consumului responsabil de pește ca aliment valoros nutrițional cu o lungă tradiție gastronomică.
Două zile pline de delicii culinare, la malul mării
Au fost două zile pline de competiții și demonstrații culinare impresionante. Bucătari emeriți din întreaga țară, alături de chefi faimoși, profesori și traineri, din Turcia, Slovacia, Croația, Serbia, Grecia, Macedonia, Italia, Bosnia și Herzegovina, Belarus, Israel, Olanda și Elveția, au pregătit bucate alese, cu texturi și arome care te trimit cu gândul la apa mării. Publicul spectator s-a bucurat de o varietate de preparate spectaculoase, pregătite direct la fața locului: de la paella cu fructe de mare, la icre sau ciorbă de pește și multe altele. Elevi din 10 licee cu profil HoReCa au avut șansa să învețe de la cei mai buni profesioniști ai gastronomiei din țară și străinătate.
Pentru a cincea oară invitat special la acest festival, Pizza Chef Mircea Toderaș, fondatorul brand-ului Pizzeria Etna, din Deva, a oferit publicului demonstrații impresionante de pizza gourmet cu degustare. Vizitatorii au avut ocazia să descopere o parte din „tainele” unor preparate de pizza… mai „altfel”, inedite și creative. Midii marinate, sturion, creveți, lufăr, hamsii marinate, palamida, știucă, barbon și file de crocodil și – special carne de bizon – au completat blaturile sale colorate, obținute exclusiv din ingrediente naturale.
Pizza Chef Mircea Toderaș a făcut echipă cu Zoran Jovanovski – maestru instructor pizzar din Macedonia, aflat pentru prima dată la „Black Sea Fish Festival 2025”, iar alături de ei, au mai fost prezente și alte nume de referință ale gastronomiei internaționale, printre care Albarosa Zoffoli, supranumită „Miss Tagliatella”, și Marinella Ferigo, președinta asociației bucătarilor din zona Friuli Venezia Giulia, care au susținut un Masterclass de paste artizanale.
Pizza Master Show Flames sau cum perfecțiunea se naște din mijlocul flăcărilor
Nu doar pizza, ci o poveste spusă cu gusturi
Multiplu medaliat la competiții de profil, deveanul Mircea Toderaș este considerat unul dintre cei mai experimentați specialiști al sectorului Pizza Gourmet din România. Mircea Toderaș s-a remarcat prin creativitatea sa și prin preparatele unice de pizza. Deveanul transformă blaturile sale colorate, realizate cu ingrediente numai naturale, într-o experiență culinară spectaculoasă care cucerește papilele gustative, confirmând faptul că pizza poate fi ridicată la rang de artă. Pentru el, fiecare rețetă este o poveste spusă cu gusturi.
Printre puținii instructori pizzari atestați din România
De-a lungul carierei sale, Pizza Chef Mircea Toderaș a participat la numeroase evenimente și concursuri de prestigiu, atât de talie națională, cât și internațională, unde a obținut medalii și aprecierea unor bucătari faimoși, prin prezența sa la aceste evenimente, aducând, de fiecare dată, Deva și județul Hunedoara în atenția lumii gastronomice. El este unul dintre puținii instructori pizzari din țara noastră cu diplomă internațională – obținută, în urmă cu trei ani, în Padova-Italia.
„Am fost onorat să revin la „Black Sea Fish Festival”, un eveniment culinar de prestigiu care a reunit profesioniști și pasionați ai gastronomiei. Pentru mine a fost o deosebită onoare și, în același timp, o bucurie să fac echipă cu maestrul instructor Zoran Palamaro Jovanovski, din Macedonia, un nume de referință în arta pizzei și fondator al două școli de instruire pentru pizzari. Atmosfera de la festival a fost una extraordinară, organizarea impecabilă, iar publicul extrem de entuziast. Astfel de evenimente ne oferă oportunitatea de a împărtăși experiența și pasiunea noastră cu ceilalți, de a duce gastronomia la un nivel superior, dar și de a celebra relaționarea dintre oameni și de a lega noi prietenii”, a declarat Pizza Chef Mircea Toderaș.
Aflat la a XI-a ediție, „Black Sea Fish Festival – Festivalul Peștelui Durabil Românesc”, organizat sub bagheta Chef dr. Iulia Drăguț – președinte al Asociației Culturale Euro-Est Alternativ (ACEEA) și a lui Chef Radu Zărnescu, președinte Euro-Toques România, s-a impus ca un eveniment de referință care îmbină înalta ținută gastronomică. Pizzeria Etna din Deva a fost, și în acest an, partener al evenimentului.
Sursa: servuspress.ro